Zuckerersatz

Die Süßkraft von Xylit (E967) entspricht 1:1 der Süßkraft von Zucker. Xylit hat ca. die Hälfte an Kalorien wie normaler Zucker. Xylit kann zum Backen, Kochen und zum Süßen von Speisen verwendet werden. Dabei ist es 1:1 verwendbar wie Zucker. Die Körnung des Produkts entspricht etwa der von Haushaltszu­cker.

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Die Süßkraft von Erythritol entspricht etwa 70 % der Süßkraft von Zucker. Erythritol ist ein praktisch kalorienfreier, natürlicher und zahnfreundlicher Zuckerersatz. Erythrit-Kristalle sehen ähnlich wie Zucker bzw. Xylitol aus. Erythritol ist von allen Zuckeralkoholen am besten verträglich, da es fast vollständig unverändert ausgeschieden wird.